Chef de ferme


Chef de ferme シェフ・ドゥ・フェルム
「手作り」「オーガニック」「無添加」 「国産素材」
「京都」 をキーワードに、 衣食住にわたって、
「体にいいもの」「子供たちにいいもの」 「次世代にいいもの」 だけを
創造するサンプソンファームが提供するブランド。

お知らせ

京都産有機玄米珈琲「レスプレッソ」呈茶会
日時:2019年3月27日(水)10:00~16:00
場所:御所西 京都平安ホテル「四阿」
    〒602-0912 京都市上京区烏丸上長者町上ル
    ※ホテル駐車場(有料)
対象:メディア・ホテル・レストラン業界関係者
予約制:メールで(sumpson@sunny.ocn.ne.jp)までお申し込みください。

Chef de ferme(百姓料理人)試食販売会

日時:2019年4月7日(日)10:00~16:00
場所:南丹市国際交流会館5階 天守展望室
    〒622-0004 京都府南丹市園部町小桜町62-1
    ※園部公園駐車場(無料)
対象:フリー

Chef de ferme(百姓料理人) 橋井勲 著書出版のお知らせ
仮称
「お父さん、今日もいい一日だったね!」
~自らに10年間の育児休暇を与えた百姓料理人の平成子育て回想録~
2019年5月24日(金)大垣書店より出版予定
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Product


シェフ・ドゥ・フェルム 京都のシェフシリーズ待望の新商品
「有機玄米珈琲 レスプレッソ」が完成しました。
京都産有機玄米を100%使用したプレミアムな有機玄米コーヒーです。

百姓料理人


 

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橋井勲

ホテル料理長歴任、京都・白馬でレストラン経営を経て、
現在サンプソンファーム代表&プロデューサー
長年にわたる調理、農業、子育て等の経験を駆使して、
ホテル・レストラン時代の約4000に及ぶレシピの中から、
お客様やスタッフから大好評を博したメニューを商品化しています。  
 「料理人」として、「百姓」として、そして「親」として、
世界中の皆様へ「本物」だけをお届けしています。


受賞歴

信州匠選
(7色の野菜ジャム、白馬のシェフのまかないカレー、白馬ボロネーゼ)
フード・アクション・ニッポンアワード
(7色の野菜ジャム、白馬ーガー 信州りんごのポタージュ)
地場もん国民大賞
(京抹茶のポタージュ)

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百姓料理人の信条   “種を蒔く時から、料理が始まっている”

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